Τι είναι τα Διονύσια;
Τα Διονύσια είναι μια έκθεση κρασιού που πραγματικά διαφέρει. Θα μπορούσαμε να πούμε πως είναι η μεταμοντέρνα εκδοχή της «Γιορτής του Κρασιού», που απευθύνεται στο σύγχρονο οινόφιλο κοινό, που αγαπά το καλό κρασί και το εκτιμά υπεύθυνα και με μέτρο. Στόχος της έκθεσης είναι να φέρει τον κόσμο κοντά στο εμφιαλωμένο κρασί υψηλής ποιότητας και όχι να υποστηρίξει την άμετρη και ασυνείδητη κατανάλωση. Οι οινόφιλοι καταναλωτές αντιλαμβάνονται και εκτιμούν τη φιλοσοφία και τους σκοπούς των Διονυσίων, από την πρώτη χρονιά διεξαγωγής τους, το 2001, κάνοντάς τα την πλέον αγαπητή καταναλωτική έκθεση κρασιού της χώρας.

Τι γίνεται στα Διονύσια;
Στα Διονύσια δεν έρχεστε για να «πιείτε», αλλά για να δοκιμάσετε. Στην είσοδο παραλαμβάνετε ένα ειδικό ποτήρι γευσιγνωσίας, καθώς και τον κατάλογο της έκθεσης και στη συνέχεια έχετε τη δυνατότητα να περιπλανηθείτε γευστικά σε ολόκληρο τον ελληνικό αμπελώνα και σε μεγάλο μέρος του ξένου.

Ποιούς θα δω και τι θα δοκιμάσω;
Στα Διονύσια συμμετέχουν περίπου 150 οινοποιεία απ’ όλη την χώρα και από το εξωτερικό. Κάθε οινοποιός έχει το τραπέζι του (σταντ), όπου παρουσιάζει τα προϊόντα του. Πηγαίνοντας από τραπέζι σε τραπέζι, μπορείτε να δοκιμάζετε ελεύθερα όποιο κρασί σας κινεί την περιέργεια. Δεν υπάρχει όριο στον αριθμό των δοκιμαζόμενων κρασιών.

Δεν είμαι γευσιγνώστης…
Δεν πειράζει· αυτό δεν θα αφαιρέσει κάτι από τη χαρά της γευστικής δοκιμής. Καλό είναι βέβαια, αν θέλετε να δοκιμάσετε πολλά κρασιά, να μιμηθείτε τους επαγγελματίες, οι οποίοι δεν καταπίνουν τα κρασιά που δοκιμάζουν.

Δηλαδή;
Η διαδικασία της γευστικής δοκιμής γίνεται με τη μύτη, για τα αρώματα του κρασιού, που γίνονται αντιληπτά και μέσα στο στόμα, χάρη στην έμμεση όσφρηση που διαθέτουμε, σε συνδυασμό με τις τέσσερις βασικές γεύσεις (ξινό, πικρό, γλυκό και αλμυρό), που αντιλαμβανόμαστε επάνω στη γλώσσα. Η εκτίμηση ενός κρασιού – με την κυριολεκτική έννοια του όρου – σε καμία περίπτωση δεν γίνεται στο λάρυγγα, στον οισοφάγο ή στο στομάχι!
Με άλλα λόγια, αφού δοκιμάσετε ένα κρασί, μυρίζοντάς το και βάζοντάς το στο στόμα, εκτιμώντας το αρωματικά και γευστικά, μπορείτε κάλλιστα να το φτύσετε. Έτσι κάνουν όλοι οι επαγγελματίες και γι’ αυτό μπορούν να δοκιμάσουν εκατοντάδες διαφορετικά κρασιά. Στα Διονύσια, όλα τα τραπέζια των εκθετών είναι εφοδιασμένα με ειδικά πτυελοδοχεία γι’ αυτόν ακριβώς το σκοπό. Κανείς δεν πρέπει να ντραπεί να τα χρησιμοποιήσει. Η πρώτη φορά είναι η δύσκολη. Μετά γίνεται συνήθεια!

Ντρέπομαι να πλησιάσω τον οινοποιό και δεν ξέρω τι να του ζητήσω.
Είναι αλήθεια πως η διαδικασία της γευστικής δοκιμής μπορεί να προξενεί κάποιο δέος στον νεότευκτο οινόφιλο. Οι οινοπαραγωγοί το γνωρίζουν και με χαρά εξηγούν τις διαφορές μεταξύ των κρασιών τους και τις ιδιαιτερότητες της παραγωγής τους. Εάν κάποιο σταντ έχει πολύ κόσμο σας συνιστούμε να επισκεφθείτε κάποιο άλλο, με λιγότερο και στη συνέχεια να επιστρέψετε. Άλλωστε, συχνά «ο κόσμος φέρνει κόσμο».

Πως θα βρω άκρη με τόσα κρασιά, τι να πρωτοδοκιμάσω;
Ο κατάλογος της έκθεσης αναφέρει όλα τα κρασιά που εκτίθενται στα Διονύσια 2009, τα οποία είναι περισσότερα από 1.000. Η επίσκεψη στην έκθεση αποκτά μεγαλύτερο ενδιαφέρον αν ομαδοποιήσετε τα κρασιά που θέλετε να δοκιμάσετε, ώστε να μπορέσετε να κάνετε και συγκρίσεις. Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε όλα τα κρασιά από μοσχοφίλερο ή από κάποια άλλη ποικιλία, μαζεμένα, το ένα μετά το άλλο. Ανάλογα, μπορείτε να εστιάσετε στα κρασιά μιας περιοχής ή και μιας συγκεκριμένη εσοδείας, δοκιμάζοντας π.χ. όλες τις Νεμέες του 2005 στη σειρά. Μια κλασική τακτική είναι η δοκιμή των ξηρών κρασιών ανά χρώμα (όλα τα λευκά μαζί, όλα τα ερυθρά μαζί κ.λπ.), με τα γλυκά κρασιά να αφήνονται για το τέλος.
Τα οινοποιεία δεν είναι διατεταγμένα με κάποια συγκεκριμένη σειρά μέσα στον εκθεσιακό χώρο, γι’ αυτό σας συνιστούμε την επίσκεψη σε όλες τις αίθουσες του Ζαππείου Μεγάρου, όπου εκτείνεται η έκθεση. Πολύτιμος αρωγός στο γευστικό ταξίδι σας μπορεί να γίνει ο κατάλογος της έκθεσης, ο οποίος αναφέρει λεπτομερώς τα κρασιά της ανά παραγωγό.

Πόσο κοστίζει η είσοδος;
Η είσοδος στα Διονύσια 2009 κοστίζει 15 ευρώ και συμπεριλαμβάνει ένα ειδικό ποτήρι γευσιγνωσίας, αναμνηστικού χαρακτήρα, με το λογότυπο των Διονυσίων, ο κατάλογος με τα κρασιά της έκθεσης και ένα καρτελάκι (badge), με το οποίο μπορείτε να επανέλθετε στα Διονύσια 2009 όσες φορές επιθυμείτε και τις τρεις ημέρες λειτουργίας της έκθεσης.

Δηλαδή κάθε φορά που θα έρχομαι θα παίρνω και από ένα ποτήρι;
Όχι, το ποτήρι δίνεται εφάπαξ, την πρώτη φορά που θα έρθετε στα Διονύσια 2009. Εάν στη συνέχεια χρειαστείτε και δεύτερο ποτήρι, η αγορά του είναι δυνατή μέσα στην έκθεση, στην ειδική τιμή των 5 ευρώ. Τα ποτήρια γευσιγνωσίας των Διονυσίων 2009 διατίθενται άλλωστε και ως αναμνηστικά, αν θέλετε να αγοράσετε περισσότερα του ενός.

Εάν πεινάσω ή διψάσω τι μπορώ να κάνω;
Σε όλα τα σταντ της έκθεσης προσφέρονται εμφιαλωμένα νερά Acqua Panna (ήσυχο) και S. Pellegrino (αφρώδες). Στο μέσο της έκθεσης θα λειτουργεί cafι-bar με σάντουιτς, καφέ, αναψυκτικά κ.ά.