Τουλάχιστον 7.000 φιάλες κρασιού αναμένεται να ανοιχθούν φέτος στα Διονύσια. Οι οργανωτές της έκθεσης επιμελούνται την ανακύκλωσή τους, σε συνεργασία με τον Δήμο Αθηναίων. Επίσης, για πρώτη φορά έκθεση κρασιού στην Ελλάδα αναθέτει την επεξεργασία των υγρών αποβλήτων της – που θα ανέλθουν σε πολλές χιλιάδες λίτρα – σε ειδικούς. Η εταιρεία Ecoplan έχει αναλάβει για λογαριασμό των Διονυσίων την καθημερινή αποκομιδή και τη διαχείριση του κρασιού και των υπόλοιπων υγρών αποβλήτων της έκθεσης, που διαφορετικά θα κατέληγαν στους υπονόμους της πόλης.